Питание и аппетит малыша от 1 года до 7 лет. Часть 2

pitanie-i-appetit-malysha-ot-1-goda-do-7-let-chast-2

Продолжение статьи «Питание и аппетит малыша от 1 года до 7 лет». Часть 1.

Прежде чем готовить кашу, крупу следует перебрать. Манную, ячневую, дробленную гречневую (продельную) крупы просеять через сито. Все крупы промывают теплой водой, за исключением манной, риса, перловой. Рис промывают горячей водой, перловую крупу — холодной, манную не промывают. Заваривают крупу кипятком.

Длительность варки зависит от вида крупы: манная. разваривается за 30 минут, рис, пшено, овсяная крупа — в течение часа, дробленная гречневая крупа — в течение трех часов, а перловая — четырех. Варить кашу надо на небольшом огне, часто помешивая и взбивая.

От этого она будет вкуснее и лучше усваивается. Соль добавляют в конце варки, так как в соленой воде крупа разваривается медленнее.

С трехлетнего возраста ребенку изредка в виде лакомств можно давать кусочек торта, обладающего высокой калорийной ценностью, но плохо переносимого детьми более раннего возраста из-за большого содержания жира. Можно иногда давать карамель, монпансье, в которых содержится много эссенции (также мало пригодных для детей более раннего возраста).

С пяти-шестилетнего возраста ребенку иногда, не чаще 2 — 3 раз в неделю, можно давать шоколад в небольшом количестве — 1- 2 дольки, если он его хорошо переносит.

Не рекомендуется он детям с повышенной нервной возбудимостью, беспокойным. Возбуждающе действуют также натуральный кофе, какао. Поэтому детям разрешается только чай, причем некрепкий, и суррогатный кофе.

В рационе ребенка должно содержаться достаточное количество воды. В жаркое время следует давать кипяченую воду, морс. При жажде рекомендуется прополаскивать рот, пить маленькими глотками.

Выпитая залпом вода не утоляет жажды, а вводит избыток воды в организм, нарушая работу сердца, почек, усиливая потоотделение, выведение из организма солей, витаминов. Воду можно пить свежую водопроводную, колодезную. При сомнительном ее качестве — только кипяченую.

Для уменьшения жажды не следует сильно солить пищу ребенка.

Легко понять беспокойство родителей, когда ребенок плохо ест. Естественно, организм такого ребенка не может развиваться нормально, ослабевает, снижается сопротивляемость к заболеваниям. Почему же дети иногда капризничают, отказываются от еды?

Причины могут быть разные. Иногда плохой аппетит — признак болезни (глистной интоксикации, увеличенных миндалин, аденоидов, пониженной функции слюнных желез,—при муковисцидозе, как последствие различных перенесенных заболеваний и т. д.). Эти дети требуют наблюдения и лечения у врача.

Чаще же в основе плохого аппетита малыша — дефекты воспитания. Таких детей трудно, но надо перевоспитывать.

Кормить ребенка надо в одни и те же часы. Большинство родителей это знают, но, к сожалению, немало семей, в которых на это не обращается внимание. К значительному снижению аппетита предрасполагает питье большого количества воды, снижающее кислотность желудочного сока, ухудшающее процесс переваривания пищи.

Не следует детям между приемами пищи давать сладости, кусочки булки, яблоки. Сыт от этого ребенок не будет, а аппетит снижается. Если ребенок поел последний раз плохо, то и тогда ему между кормлением ничего не надо давать, кроме воды.

Еще хуже неправильно организованный режим дня, когда малыш непрерывно жует конфеты, печенье и т. д., тогда он съедает за день значительно больше пищи, но последняя не вся усваивается.

Обычно после прогулки у ребенка улучшается аппетит, но если он возвращается слишком возбужденным или, наоборот, усталым, лучше дать ему отдых на 20 — 30 минут, при просьбе—дать немного воды. После отдыха он с большим аппетитом съест предложенную пищу.

Нет сомнений в том, что для аппетита ребенка большое значение имеет разнообразная и вкусно приготовленная пища. Однообразная пища надоедает детям. Разнообразная и вкусная пища лучше переваривается и усваивается. Для улучшения вкуса пищи и ее внешнего вида рекомендуется применение зелени (петрушки, зеленого лука, укропа), ягод, соков, овощей.

Значительно повышается интерес малыша к пище, если блюда имеют привлекательный, необычный вид.

Кормить ребенка надо отдельно от взрослых, чтобы он не отвлекался и не требовал пищи, которая ему не подходит. У ребенка должен быть свой стол и стульчик, соответствующие росту. Убрав все лишнее со стола, не следует ставить па стол сразу все блюда, особенно третье.

Желательно, чтобы у ребенка была отдельная посуда — все это способствует хорошему настроению и привитию культурных навыков еды. Посуда должна быть небольшого размера, привлекательной, красивой, желательно с рисунком. Для детей младшего возраста — детская глубокая тарелка, для дошкольников—лучше тарелки на 300 — 400 граммов. Мелкие блюда (десертные) хорошо использовать за завтраком и ужином.

Для ребенка более удобны устойчивые, суженные кверху чашки. Для маленьких детей лучше десертные ложки, для дошкольников — столовые.

Чайные ложки в детском возрасте используются редко. Ими удобно брать творог, сливки, варенье, мед.

В четырехлетием возрасте следует приучать ребенка пользоваться вилкой (уменьшенного размера), а с 5 — б лет — ножом.

Необходимо приучать ребенка к обеду из трех блюд. Если ребенка пугает большая порция пищи, то ее следует уменьшить, затем постепенно приучать к нужному объему. Не следует настаивать, чтобы пища была полностью съедена при отказе ребенка от незнакомого или нелюбимого блюда. Надо приучать малыша есть гущу супа вместе с жидкостью.

Не следует отвлекать ребенка во время еды посторонними разговорами, чтением книг, показыванием картинок и т. д.

Все это тормозит выделение желудочного сока, нарушает процесс пищеварения, отрицательно сказывается на аппетите. Еще меньше пользы от превращения процесса еды во вредную привычку — игру (кормление кукол, бабушек, мам, дачи обещаний купить мороженое и т. д.).

Для процесса пищеварения большое значение имеет состояние центральной нервной системы. Частые окрики, угрозы, наказания во время еды вызывают капризы, отказ от еды, а иногда и рвоту.

Потребность в еде не у всех детей бывает одинаковой. Как правило, малоподвижному, спокойному ребенку нужно меньше пищи, чем «юле».

Поэтому, если ребенок здоров, хорошо развивается и прибавляет массу тела, нет причин беспокоиться, что он недоедает.

При повышенной нервной возбудимости малыша надо создать спокойную обстановку, помочь ребенку побороть отрицательное отношение к еде. Кормить его нужно медленно, спокойно, не показывая, что вы волнуетесь, если малыш плохо ест.

Не принуждайте его есть насильно, иначе у ребенка может появиться рвота и отвращение к пище.

Пища лучше усваивается, если она съедена с аппетитом.

TEXT.RU - 100.00%

Оставьте комментарий

Яндекс.Метрика